Oltre 200 organizzazioni sono coinvolte nella costruzione del primo Piano del Cibo di Roma Capitale. EStà partecipa al percorso fornendo supporto tecnico-scientifico, come partner del CIHEAM Bari, contribuendo a una strategia condivisa per un sistema alimentare più sostenibile, inclusivo e capace di mettere in dialogo istituzioni, ricerca e territorio.
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EStà ha accompagnato una classe internazionale nell'esplorazione delle sfide dei sistemi alimentari contemporanei. Attraverso strumenti di stakeholder engagement, processi partecipativi, Living Labs e Teoria del Cambiamento, Andrea Calori, Bianca Minotti e Francesca La Rocca hanno proposto un approccio pratico e critico alle food policy, fondato sull'integrazione tra ricerca e azione, sulla valorizzazione delle relazioni tra attori territoriali e sull'apprendimento derivante non solo dai successi, ma anche dai fallimenti e dalle lezioni apprese sul campo.
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