Elementi di scenario per la Costituzione di un Consiglio Metropolitano del Cibo a Milano

EStà, insieme ai suoi partner e corrispondenti tecnico-.scientifici internazionali, monitora continuamente l’evoluzione di politiche e progetti relativi ai sistemi alimentari urbani. Nell’ambito di questa attività ha realizzato diverse analisi, tra cui una dedicata un’analisi di una serie di “consigli urbani di cibo” di tutto il mondo (Belo Horizonte, Detroit, Londra, New York, Toronto, ecc. ). L’analisi ha preso in considerazione diversi aspetti utili a stimolare una discussione locale finalizzata alla costituzione di un consiglio del cibo a Milano. Sono stati quindi considerati elementi quali: le innovazioni istituzionali sottese, aspetti gestionali, partecipativi, giuridici, di legittimazione, ecc.