La ricerca fornisce una fotografia del comparto zootecnico in Lombardia, evidenziando le principali questioni socio-economiche e ambientali che interessano il settore a fronte della transizione ecologica giusta.
Consulta la pubblicazione Il progetto mira a produrre evidenze scientifiche e campagne di advocacy per creare consapevolezza sulla sostenibilità dei sistemi alimentari in Lombardia, sia agendo dal lato della domanda (per quanto riguarda le mense universitarie) sia da quello dell’offerta, in particolare in relazione alla produzione di latte e carne.
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Il progetto affronta in modo integrato due grandi sfide del sistema agroalimentare: lo sfruttamento del lavoro e la crisi climatica.
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La ricerca è finalizzata a fornire raccomandazioni di policy indirizzate a Regione Lombardia in relazione a due tematiche principali: a) gli impatti ambientali (principalmente climatici) e socio-economici derivanti dagli usi del suolo agricolo e forestale e dalle attività zootecniche; b) le potenzialità e gli ostacoli relativi all’utilizzo circolare della frazione organica dei rifiuti solidi urbani e dei fanghi di depurazione delle acque civili. (2023)
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Questo report presenta una serie di raccomandazioni di policy per Regione Lombardia, sostanziate dalle relative evidenze scientifiche e connesse a un argomento centrale della mobilità sostenibile: gli impatti sulla decarbonizzazione e sull’occupazione della transizione dagli autoveicoli a funzionamento termico a quelli alternativi.
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Il report fornisce le indicazioni di base ai soggetti che intendano replicare il progetto Un sacco et(n)ico in altri territori. Si tratta di indicazioni di dettaglio sulle fasi operative e sulle lezioni apprese, per facilitare il lavoro di progettazione, coordinamento e attuazione.
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Il progetto si rivolge ad alcune attività di ristorazione etnica nelle città di Milano, Bergamo e Brescia utilizzando l’approccio della mediazione linguistico-culturale per migliorare la qualità della raccolta differenziata dei rifiuti prodotti da questo tipo di attività e comunicare loro le restrizioni introdotte dalla Direttiva Europea Single Use Plastics.
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La ricerca indaga le principali questioni che impattano sulla circolarità dei flussi dei rifiuti urbani legati al cibo, dei fanghi depurazione delle acque reflue e delle eccedenze di cibo fresco. Ciascun argomento ha un inquadramento generale e un’analisi specifica sulla città di Milano, con l’obiettivo di costruire uno spazio di confronto permanente tra gli attori istituzionali, economici e sociali della città, così da produrre conoscenze condivise e azioni integrate. (2020)
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In collaborazione con l’Università di Milano, il Comune di Milano ed AMSA, il progetto pilota Un Sacco Et(n)ico promuove il miglioramento della raccolta differenziata delle ARS etniche (Attività di Ristorazione con Somministrazione) del territorio milanese attraverso la mediazione linguistico-culturale.
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Il report rilegge il sistema alimentare milanese alla luce delle cinque priorità della Food Policy di Milano (accesso al cibo, sostenibilità del sistema alimentare, educazione, lotta allo spreco e ricerca), fornendo per ogni priorità un inquadramento generale e la fotografia dell’esistente. Il report evidenzia anche il possibile contributo delle priorità della Food Policy di Milano al raggiungimento degli SDGs.
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Il report analizza il sistema alimentare milanese con una serie di approfondimenti tematici sulle componenti più strettamente legate al ciclo del cibo (produzione, trasformazione, logistica, distribuzione,..) e ai relativi impatti ambientali. Il report analizza anche alcune condizioni di contesto che incidono sul sistema alimentare (la situazione socio economica, il fenomeno dell’obesità,…).
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Clima e rischi sociali è un progetto di ricerca e di coinvolgimento degli attori più rilevanti sul tema della transizione ecologica in due settori chiave: la mobilità e il sistema agricolo e forestale.
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