Progetto
BERGAMO: analisi del sistema alimentare
ANNO 2021 – 2022 TEAM* Guido Agnelli, Samuele Alessandrini, Chiara Bergonzini, Andrea Calori, Francesca Federici, Francesca La Rocca, Massimiliano Lepratti, Marta Maggi Il report ricostruisce un’immagine complessiva del sistema urbano bergamasco del cibo, ovvero del contesto socio-economico ed ambientale di riferimento e delle fasi di produzione, trasformazione, logistica, distribuzione, consumo e gestione delle eccedenze e dei rifiuti. Raduna e ordina le informazioni disponibili in un’analisi che, da un lato, vuole essere il più possibile fruibile anche per chi non è specialista di un tema ma è interessato ad una visione più ampia delle molte sfaccettature del mondo urbano del cibo […]
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