Living Lab di Open Innovation, a Palermo

Il contesto

Il rapporto documenta un Living Lab dedicato alla città di Chefchaouen (Marocco), creato nell’ambito del progetto europeo AfriFOODlinks. L’evento si è svolto a Palermo, nell’ambito dell’Earth Day Mediterranean Climate Festival, che ha fornito il contesto ideale per una discussione internazionale sul legame tra cibo e clima. L’Earth Day Mediterranean Climate Festival (chiamato anche Earth Day Med) è un evento internazionale che ha debuttato a Palermo nel 2025 con l’obiettivo di affrontare le sfide climatiche nel Mediterraneo, riconosciuto dall’IPCC come uno dei punti caldi più vulnerabili al mondo. Il festival, sviluppato nell’ambito della rete Earth Day Italia e promosso insieme al Comune di Palermo e a un’ampia alleanza di partner locali e internazionali, ha riunito cittadini, istituzioni, ricercatori e organizzazioni della società civile in un ricco programma di conferenze, workshop, assemblee e attività culturali.

La scelta di Chefchaouen come protagonista dell’AFL Living Lab deriva dal suo impegno nella promozione della Dieta Mediterranea attraverso un Marchio di Qualità Territoriale,

volto a sostenere le filiere agroalimentari locali, il turismo sostenibile e le pratiche agroecologiche inclusive (con particolare attenzione alle cooperative di donne).

Programma e metodologia

Il Living Lab ha seguito la metodologia partecipativa di EStà, basata su fasi progressive (esplorare, coinvolgere, progettare, incontrare, seguire) e sui principi di inclusione, dialogo e co-creazione.

Le attività principali sono state suddivise in tre fasi:

• una conferenza internazionale sulla transizione giusta, il clima e i sistemi alimentari mediterranei;
• un workshop partecipativo incentrato su Chefchaouen, per discutere di come le politiche alimentari locali possano affrontare le sfide climatiche;
• un’assemblea dei cittadini, con raccomandazioni rivolte alle istituzioni europee.

Alla conferenza hanno partecipato oltre 120 persone, mentre 21 rappresentanti di università, ONG, cooperative e amministrazioni locali hanno preso parte al workshop pomeridiano.

Attività e risultati

Il Living Lab si è concentrato sulle priorità per Chefchaouen, arricchite dal confronto con altri attori del Mediterraneo:

• gestione sostenibile delle risorse idriche;
• promozione dell’agroecologia e dei sistemi locali;
• maggiore partecipazione e governance inclusiva;
• riduzione degli sprechi alimentari ed economia circolare;
• protezione del suolo e della biodiversità;
• sostegno ai produttori e alle cooperative;
• educazione e sensibilizzazione sul cibo e il clima;
• innovazioni tecnologiche e politiche per sistemi alimentari resilienti.

Il festival è stato promosso da: Fondazione Studio Rizoma in collaborazione con il think tank ECCO, la Heinrich-Böll-Stiftung Paris, France | Italia, l’Università degli studi di Palermo e EStà – Economia e Sostenibilità.