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Politiche alimentari urbane per città sostenibili
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Politiche alimentari urbane per città sostenibili

In questo articolo ci occupiamo dell’urgenza per una città di dotarsi di una politica alimentare, degli strumenti utili per attuarla e di alcune modalità di applicazione nel mondo. Il sistema alimentare di una città si presenta come specchio di diverse problematiche, strettamente correlate con gli aspetti della vita quotidiana dei cittadini – organizzati o singoli ... <a title="Politiche alimentari urbane per città sostenibili" class="read-more" href="https://assesta.it/politiche-alimentari-urbane-per-citta-sostenibili/" aria-label="Per saperne di più su Politiche alimentari urbane per città sostenibili">Leggi tutto</a>

Efficienza energetica della filiera alimentare: scenari a confronto
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Efficienza energetica della filiera alimentare: scenari a confronto

La ristorazione scolastica pubblica milanese, con i suoi 80.000 pasti giornalieri, influenza significativamente i flussi di energia e materia all’interno di un territorio. Un’analisi degli impatti ambientali prodotti durante il ciclo di vita degli alimenti utilizzati, può influenzare in modo significativo tali flussi e portare alla definizione di scenari ottimali di produzione, trasformazione e consumo a scala locale.

Il commercio alimentare al dettaglio in sede fissa a Milano
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Il commercio alimentare al dettaglio in sede fissa a Milano

L’obiettivo del presente contributo è quello di individuare possibili spazi di azione per una politica alimentare cittadina descrivendo l’attuale situazione del sistema commerciale alimentare milanese, che rappresenta da un lato il terminale del processo di distribuzione e delle operazione logistiche e, dall’altro, l’interfaccia che usa il consumatore per scegliere, confrontare ed infine acquisire gli alimenti.

I Consigli del cibo: uno strumento di attuazione delle politiche alimentari urbane
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I Consigli del cibo: uno strumento di attuazione delle politiche alimentari urbane

I Consigli del cibo sono istituti diffusi in tutto il mondo e rappresentano uno strumento attraverso il quale i governi locali dialogano con le diverse componenti della società in merito alle questioni che caratterizzano il sistema alimentare della città. L’analisi proposta da EStà individua le dieci dimensioni rilevanti per la strutturazione di un Consiglio del Cibo inquadrandole anche all’interno del contesto metropolitano milanese.

Per leggere la realtà non bastano gli occhiali
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Per leggere la realtà non bastano gli occhiali

Esistono ancora i distretti industriali? Quali sono le prospettive della manifattura? Le aree montane sono destinate ad agricoltura e turismo oppure possono conservare anche altre attività economiche? Una ricerca a 360° nella capitale mondiale dell'occhialeria sui destini produttivi del territorio.

L’obesità, una sfida per la politica alimentare della città di Milano
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L’obesità, una sfida per la politica alimentare della città di Milano

Nell’analizzare il sistema alimentare di una Città, vale la pena di dare ampio spazio alla dimensione della persona: alla sua salute, alla sua educazione e alle scelte alimentari, legate al recepimento dei messaggi comunicativi e delle culture. In questo ambito, il tema dell’obesità diventa centrale, sia per le sue implicazioni sul benessere delle persone sia per i costi sociali che genera.

Le Dieci Questioni della Food Policy
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Le Dieci Questioni della Food Policy

EStà ha schematizzato le diverse problematiche del sistema alimentare di una città nel modello delle Dieci Questioni; tali problematiche - correlate con gli aspetti della vita quotidiana dei cittadini, con le politiche messe in atto dai soggetti privati, con le iniziative del terzo settore e con le competenze e gli ambiti di intervento del governo locale – sono strettamente interdipendenti tra loro.

Milano Sostenibile
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Milano Sostenibile

Un vademecum di politiche urbane sul tema della sostenibilità ambientale rivolto agli amministratori locali. Composto da una panoramica sulle migliori azioni realizzate da città italiane ed europee e dalla descrizione delle fonti di finanziamento utilizzate. L'ultima parte presenta lo stato dell'arte della città di Milano relativamente a mobilità, gestione dei rifiuti urbani, consumo di suolo.

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